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火锅加盟_吃火锅有哪些不得不点的菜_三江舵手川味老火锅

2019-08-21 17:49:16 44

冒菜加盟

有人说,吃火锅,你没有吃毛肚,就相当于没吃一个完整的火锅!2010年的新闻了,重庆主城,日均消耗毛肚30万斤,请注意,是主城,是2010年!!!!而且吃毛肚一定不能一盘丢下去煮,一定要用筷子夹着一片,涮得时间越短,越脆的,就越新鲜。裹着牛油出锅的千层肚,再沾上油碟大口包,爽!

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黄喉,来自于猪、牛等家畜的大血管,一般为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅中重要的特点就是爽脆。

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麻辣牛肉用四川话来说简直就是巴适的板,肉质松软,牛肉细嫩,辣椒裹满牛肉捶打到牛肉内部,吃起来香嫩麻辣感觉到一股牛油的香气。

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虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感。

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肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝,涮烫后的肥牛在味碟中一晃,放入口中,肥而不腻,满嘴都是肥牛的香味,是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富,还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等。

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鸭肠,长长的一根丢入浓郁的锅底中,弯曲卷缩后沾上油碟,筋道脆爽。

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嫩牛肉和嫩肉片,这两个一起说,因为这两种菜除了食材各是牛肉和猪肉,另外的口感都差不多,都是用淀粉裹出来的肉,滑嫩爽口。

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鸡胗,是鸡的胃脏,即鸡肫、鸡郡肝、鸡内脏,鲜美脆爽,爽脆的口感浸入汤汁,牛油香气四溢,一口脆爽,在嘴里嘎滋嘎滋作响,爽脆的郡把根本让人停不下来。

 

说了那么多,全是荤菜,都快忽略素菜了,先荤后素嘛,接下来给大家介绍下火锅中的素菜。

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素菜,首当其冲的就是土豆了,土豆可以说是重庆老火锅荤菜食材中的毛肚了。土豆吃法多样,一直就是大众的家常菜,用来烫火锅也别有一番滋味,但是要注意一点,不要在锅里煮太久,不然容易煮烂,碎在锅里捞不起来。现在流传超薄土豆片,烫几秒就可以吃,口感相当不错。

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豆制品也是重庆火锅最常见的食材,豆皮有豆子的香,在锅里涮烫后,又有了麻辣的浓香和牛油的荤香,吃起来更爽。

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菌菇是必不可少的,菌菇中含有丰富的营养素和蛋白质,其中最受欢迎的就是金针菇了,大人小孩都爱吃。

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冬瓜,对吃货来说最重要的就是味道了,冬瓜放进火锅里一涮,很快就熟了,配上锅底调料,那味道是相当的美味。另外冬瓜是寒性的食材,用于火锅正好能保持平衡,而且冬瓜里含有丰富的微量元素和膳食纤维,可以促进肠道蠕动,具有祛湿排水肿的功效。

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吃火锅怎么能没有蔬菜呢?茼蒿是我的最爱,但很多人不喜欢它的气味。油麦菜,生菜,菠菜,娃娃菜都是很不错的选择。

三江舵手川味老火锅,你想吃的,都有!