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串串加盟_那么多种四川串串,你都清楚吗?_川小妖成都锑锅串串

2019-08-22 16:28:09 44

说起串串,不得不说的就是四川的串串,因为成都是串串的发源地,各种串串遍地都是。但是在四川,串串也可以分很多种,来看看你都知道哪些呢?

1、火锅串串(串串香)

火锅串串,也叫串串香,或热锅串串。成都大街小巷最常见的串串之一,是草根美食最大众化的体现。火锅串串(串串香)其实是火锅的另一种形式,把火锅中的各种菜用竹签串起来,就成了串串香最经典的吃法。

2、冷锅串串

冷锅串串和火锅串串最大的区别在于那口锅。冷锅串串其实也是热的,只是不用下面开火煮,而是把串串煮熟了直接端上桌子。相比火锅串串更加撇脱,也更是充斥在成都的每个卡卡角角。

3、钵钵鸡

钵钵鸡是来自乐山的美味,也叫冷串串。这个就是真正的冷串串了。别以为钵钵鸡只有鸡,只是其中去骨的鸡片味道最佳。钵钵鸡一般味道分藤椒和香辣,煮熟的串串泡在特色的汤汁里面,自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。

4、油卤串串

冷锅串串的又一个变体,但是味道有了一定的区别。油卤串串一般会有更多的佐料,把串好的菜放在油卤锅里面烫熟,再拌上油亮的汤汁,撒上豆豉、芹菜还有洋葱,拌出来的味道更加浓郁,让人不能自拔。

5、油炸串串

油炸串串也是来自乐山的美味。其特色是串串不在火锅里煮,改为在油锅里面炸,炸得外酥里嫩之后端上来,沾上辣椒面,变成了另外的味道。与之相似的还有成都的甜不辣,同样是油炸串串,但蘸酱微咸而不辣,也赢得不少人的喜爱。

6、锑锅串串

手提串串,更是老成都的回忆之一。现在虽然有很多手提串串店,但是最正宗的还是路边摊的赶脚。它可以简陋到一口锅就搞定,一口大锅,用夹子给不同的客人烫菜。味道同样麻辣鲜香,却更有一种童年的情怀在里面。

川小妖成都锑锅串串,继承老成都传统味道的同时,又在口味上做了改良,川小妖以牛大骨+几十种珍贵的药膳香料,匠心熬制而成的汤底,醇厚浓香的汤底,是川小妖成都锑锅串串的灵魂所在,鲜而不辣的口感,温和养胃的功效,也更加符合现代健康饮食观念。与传统成都锑锅串串相比,不再辛辣伤胃,可以放心开吃。

川小妖所有菜品都是采用新鲜的食材精心制作加工,荤素搭配,口感更细腻、入味。