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串串加盟_火锅改革,川小妖串串的意外走红!_川小妖串串加盟

2019-08-23 15:33:15 29

在成都,串串其实一直存在于市井中。二十世纪80年代中,讨生计的小贩们在自行车后架上一边挂个蜂窝炉子,放一口铝锅,装上汤汁,一边装满用竹签串起来的原料,出没于街边、影剧院、录相厅等热闹的场所附近,随停随卖,这就是串串最早的形态,被称为“小火锅”

大概2016年的时候,开始发现周围总是出现‘串串’两字。以前朋友们出去搓一顿常常是问‘吃火锅吗’,现在却是‘吃火锅还是串串呐’。

2017年,串串成了餐饮界“最红的仔”。成都几乎每条街都有串串店。成功攻陷川渝后,串串大军进而挺进全国各大一线城市,仅用了短短两年时间,便遍地开花。

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天生自带火锅基因

串串天生自带火锅基因,在很多消费者眼中,串串和火锅只有一支签的区别。相比其他品类,自带火锅光环的串串拥有无可比拟的发展优势,包括易复制、易标准化,强大的群众基础、接近零成本的市场,以及与火锅同出一辙的消费场景等。

消费习惯的变化和升级,也直接促成了这一风潮。“撸串”成为年轻人最喜爱的消费形式之一,食材搭配灵活丰富,又同时具备时尚和社交属性的串串,走红也是情理之中。

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在我们最开始的价值观里,串串起源于川渝的火锅,前身是麻辣烫,后来才被更多人亲切的叫做串串,这两者是有巨大区别:火锅浓郁猛烈,饱满的食材与优质的口感,厚重的牛油香气让人的每一筷子,都让人不由自主的觉得辣的通透,吃的畅快淋漓。

也正是由于串串的意外走红,使得川小妖锑锅串串进入人们的眼中。川小妖与其他串串相比而言,味道出其不意,价格低廉,品种也异常丰富。小小的竹签上,孕育着无限种精彩与取之不尽的可能性。

菜品和盘菜相得益彰,高品质的火锅顶级口感的菜品,搭配上每一根串串,比普通的串串店要精彩和优质的多,没有了火锅和串串的固定思维模式,你想要享受的那些核心特点,都能找得到。

锅底的重要性,其实早就不用再去赘述,没有那入味且富有层次的锅底,一切食材,都是枉然。这里的牛油锅底,绝对的高品质火锅店级别,也一直都维持在这个级别。

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