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串串加盟_川小妖串串带你探秘串串界的秘密! _川小妖成都锑锅串串

2019-08-27 17:38:03 16

串串是什么

串串,顾名思义是老板用竹签穿上各种素菜、荤菜,一串串地放在展示架或展示柜供顾客挑选,顾客选好之后,再由老板将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟,顾客自己加入各种调料、汤料加以调味即可食用。由此可见它就像是火锅的另一种形式,所以往往又被称为“小火锅”。

串串又分为冷锅串串和火锅串串,且因为它是将菜放进滚烫的火锅中涮着吃,味道麻辣鲜香,而得名“麻辣烫”。最初的串串,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串都有所不同,因此,四川的串串种类繁多,风味各异。

想要经营串串香店需要注意哪些

1、选址:如果想开一般的小吃店类的小店,应该选流动人口多的地方,如果是开饭店、串串香店应该选居住人口比较多的地方!才能有稳定的客户源。

2、开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。看看意向人群都是属于哪一类人群。

3、装潢很有学问,如果你开的是面食、小吃之类的小店,特别是在车站,码头开这类的小店装修不能够太好,中档偏下最好。总之,清爽就行!如果是开串串香店,通风环境很重要。还有就是灯的选者,面食店应该选者白色的灯,火锅和小炒应该选者暖色的,这点相当重要,不要问为什么?久了你自然就知道了!

4、关于规模,首先要看周围的人气怎么样,不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大!如果是资金不足的话建议你放弃!也不要问我为什么,这里面涉及的东西就太多拉,竞争的潜在规则,以后慢慢和大家扯!

5、关于主料和辅料,主料不要用太好,不过也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料,就是佐料一定要用最好的,特别是串串香的辅料一定要用最好,不要怕贵!味道才是王道。

6、关于前期的宣传,特别是开大点的店,或者串串香店前期的宣传很重要!可以提前15-20天就开始宣传,最好是发动自己的员工去宣传就可以拉,就没必要上报纸或者电视!宣传的方式:建议定做纸巾发放,很便宜的不超过2角一包,再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队,沿着周边宣传几天!因为你的潜在客户就是你店周围的大众人群。

7、关于用人问题:这就是给个位老板和准老板们的建议了,坚持优点疑人不用,用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人!

8、充分把握周边的消费者心理,就拿串串香来说,比如在郊县地区要突出的是菜品分量,味道要突出麻辣鲜,在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味,和其他特色味道为主!

串串和麻辣烫有什么不一样

相似之处,都是用竹签穿好,客人选菜。

不同的是,麻辣烫是店主将菜烹煮后,从竹签上捋下来放入碗中,吃完结账也不用再数签签!

首先,麻辣烫和串串当然是名字的不同哦!其次,串串是一串串的往底料锅里放,一般情况下是不用把签子取下,菜和签子一同放在底料锅里煮;而麻辣烫则是将菜从签子上取下,单独放于底料锅里煮。

从味道上讲,麻辣烫需要在煮好后加各种调料,所以味道上可能会更辣更麻;而串串一般煮好后就可以直接吃了。

在吃饭的气氛上,一般吃串串的气氛要比吃麻辣烫的气氛好,如果请客吃饭,建议选择串串,如果要喝酒则更要选择串串了!但是如果吃饭的人较少,那首选就是麻辣烫了!

串串是成都的还是重庆的

成都重庆都有

但是,串串正宗的还是四川成都味道比较正宗。

成都的锑锅串串,草根美食,是四川传统的汉族小吃,最早出现在二十世纪八十年代中期的成都。注重麻、辣、香,价格比较实惠,一顿吃下来人均在2、30元到4、50元不等。

川小妖成都锑锅串串,继承老成都串串味道的同时,又在口味上做了改良,川小妖以牛大骨+几十种珍贵的药膳香料,匠心熬制而成的汤底,醇厚浓香的汤底,是川小妖成都锑锅串串的灵魂所在,鲜而不辣的口感,温和养胃的功效,也更加符合现代健康饮食观念。与传统成都锑锅串串相比,不再辛辣伤胃,可以放心开吃。