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串串加盟_四川人的命根子——串串_川小妖成都锑锅串串

2019-09-16 11:01:50 21
成都就像一锅沸腾的串串。
热气腾腾的牛油和椒香,麻辣而又热烈。
市井江湖之下,大街小巷之中,隐藏着数不尽的美食。
五花八门的涮菜,人间百味尽在其中。
走街串巷,满满牛油锅底味。
如果说,火锅是重庆人的续命药。
那串串,一定是成都人的命根子。
将新鲜的肉串,串在一根根竹签上,再熬上一锅浓香的锅底,几十根签一把抓住放入各种沸腾的麻辣汤料中,分分钟食物就熟了,快速捞进装好自己调好的蘸料中,沾满满满的蘸料,放进嘴里,肉嫩多汁,好不爽快。
吃串串不适合坐在高大上的店里,最适合坐在街上的小店,接地气,一边撸串一边来一口啤酒,激发味蕾,与朋友拉拉家常、聊聊生活,驱散烦闷,可以从中午一直吃到深夜。
你以为四川的串串就只有串串香一种?那可真的大错特错了!
在成都串串一共分为5大派系:串串香、冷串串、油卤串串、油炸串串和钵钵鸡。
如何准确分辨各类串串呢,今天这篇文章一次性给你讲清。
/ 串串香 /
说起串串香,相比之下大家一定很熟悉了。串串香也属于火锅的一种形式,也被称之为火锅串串。
一桌一锅,红亮亮的汤锅里,郡肝、毛肚、牛肉是主角,在滚烫的汤料中翻腾数十秒便能开撸。吃完串串嘴巴一抹,喊一声“老板er,数签签!”才算得上吃串串的仪式感。
/ 冷串串 /
冷串串里面虽然有“冷”字,其实也是热的。
吃冷串串不需要现煮,冷锅串串是将煮好的串串直接浸在红油里面。进店后选好自己心仪的菜品交给服务员,和朋友聊上几句,静静地等待一锅热气腾腾的串串上桌。不想动手煮的“懒人们”,最适合不过了~
/ 油卤串串 /
油卤串串可以说是巴适妹的心头爱,味道简直不摆了!
将串串在油卤锅里面烫熟以后,全部ma到盘子里面,将卤油汁、葱花、香菜、折耳根、洋葱、西芹等搅拌,混合在卤油佐料里面的串串更加诱人,卤香味十足,仅需一次便让人念念不忘。
/ 油炸串串 /
油炸串串起源于乐山,流传到成都以后更是备受青睐。将串串放入油锅里炸得外酥里嫩,就能捞起来食用。
炸好后的串串冒着热气,香味瞬间溢出来了,仿佛听见每一串肉肉都在滋滋作响。炸好的串串蘸上秘制的干碟,又辣又烫嘴,一口一个让人欲罢不能。
/ 钵钵鸡/
钵鸡里面可不只有鸡。他是用一根根签签串起来的,里面的食材特别丰富。
钵钵鸡有红油和藤椒两种口味可以选择,你喜欢吃啥子就挑选出来就好了。钵钵鸡的汤底是由土鸡熬制而成,汤面上飘着一层鲜香四溢的土鸡油。在里面浸泡后的食物,又香又辣,而且是冷的,很爽口。
虽然吃串串的方式越来越多,不过成都人对串串的感情却是从一而终。
它是成都人无论什么时候都会想起的存在,朋友聚餐、家庭聚会都会不约而同的来一句:走,去外头吃串串!
火热的辣味与麻辣交替,吃上一口就会让你仿佛置身于另一个世界,要说成都人什么时候最放松,我觉得觉得一定是享受串串的那口麻辣带给味蕾满足的那一刻。
所以,想要放松下心情,不如趁现在,去撸串!撸什么串呢?
当然是川小妖成都锑锅串串,川小妖成都锑锅串串在继承80年代老成都传统味道的同时,又在口味上做了改良,川小妖以牛大骨+几十种珍贵的药膳香料,匠心熬制而成的汤底,醇厚浓香的汤底,是川小妖成都锑锅串串的灵魂所在,鲜而不辣的口感,温和养胃的功效,也更加符合现代健康饮食观念。与传统成都锑锅串串相比,不再辛辣伤胃,可以放心开吃。