餐饮百科

老人小孩都特别喜欢的番茄鱼,减肥人士也尤其钟爱?这是为什么呢

2019-10-28 14:41:43 damin 6

冒菜加盟

 

传言说鱼肉和西红柿不能一起吃,鱼肉和西红柿一起吃会食物中毒?番茄的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用?但通过科学论证,这种传言是没有科学依据的,更没有得到科学的论证,所以鱼肉和西红柿一起吃是没有问题的。2018的央视315晚会中,更是专门点名了这种食物相克的谣言。

冒菜加盟

 

今天就与大家分享一道鱼上道冒菜店里非常火爆的一道菜番茄鱼,这道菜是酸甜口味的,而且鱼肉脂肪含量很低,减肥的女生也不用担心长胖,鱼肉鲜嫩汤汁鲜美,做法也非常简单,一起来看一下吧

冒菜加盟

 

首先准备一只一斤半左右的黑鱼,把两边的鱼肉剃下来鱼骨能放到一边备用。将鱼肉两边的排刺割下来然后切成蝴蝶片中间一刀不要切断。

冒菜加盟

 

全部切好之后放入碗中下面来腌制一下鱼片,加入姜片和葱段半勺的盐半勺白胡椒粉一汤勺料酒用手抓匀腌制十分钟。

冒菜加盟

 

腌鱼片的过程中的将鱼骨剁成小块,一会儿用鱼骨吊一下汤倒入碗中备用。

冒菜加盟

 

十分钟后再淹好的鱼片中打入一颗鸡蛋清加入一勺面粉搅拌均匀,面粉的可以锁住鱼肉的水分让鱼片变得更嫩滑,准备好之后呢就可以开始制作了。

冒菜加盟

 

锅中倒入少许的底油,油热下入鱼骨煎香用勺子轻轻地推动煎至两面焦黄,剪好之后加入一大碗的开水盖上锅盖大火炖煮五分钟左右,加开水大火煮呢是煮鱼汤的关键两步,这样煮出来的鱼汤呈奶白色非常的鲜美盛入碗中备用。

准备两只西红柿切成小块放入碗中备用,重新开火倒入少许底油,油热下入几片生姜炒出香味紧接着下入切好的番茄大火翻炒出汁。

冒菜加盟

 

将炖好的鱼汤倒入锅中加入一勺盐半勺白胡椒粉两勺的白糖,大火煮开之后将鱼片下入锅中,煮两分钟之后撇去锅中的浮沫撒入半勺鸡精,再来少许的香油增香,关火出锅就可以了,这道美味的番茄鱼的就做好啦,酸甜可口非常的鲜美。

冒菜加盟

 

如今猪肉的价格简直让人高攀不起,这时候,最好的替代品就是鱼肉!当你不知道吃什么的时候就来鱼上道鲜汤藤椒鱼·冒菜加盟店吧!四种口味的鱼人可以选择。而且多C番茄鱼是采用新鲜的番茄熬制,是女生养颜必备菜品,老人小孩也对它爱不释手!

冒菜加盟