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火锅和冬天简直是绝!这些菜不能缺!_火锅加盟

2019-11-14 10:36:41 damin 6

冬天和火锅简直是绝配!你是不是又嘴馋吃了顿火锅呢?

在天气寒冷的冬日,正是吃火锅的日子

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冬天的天气冷,饮食上我们要注意补充营养,多吃些蔬菜,所以吃火锅的时候多备些蔬菜。吃火锅必备这几个菜,好吃又营养,冬天的时候常吃这些菜身体棒,而且低脂肪,吃了不发胖,还能帮助减肥。

【莲藕】

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莲藕是吃火锅必备蔬菜,脆嫩爽口,营养价值还很高。冬季人们都喜欢煲藕汤,因为莲藕是个宝,是妇孺童妪、体弱多病者上好的滋补佳品。莲藕富含蛋白质、粗纤维、钙铁等矿物质、维生素以及核黄素、胡萝卜素等等微量元素,具有清热凉血、健脾开胃、易血生肌的作用。

莲藕分为两种,一种表面颜色洁白,体型细长,这样的莲藕水分含量高,口感清脆,味道清甜,甚至可以生吃,适合清炒或者凉拌。还有一种表面褐黄色,体型又短又粗,淀粉含量高,口感粉糯,生吃有苦涩,适合煲汤,吃火锅也比较适合。

【茼蒿】

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去火锅店吃火锅的时候,人们都会点茼蒿,我们的印象里,茼蒿就是火锅涮菜。茼蒿看似普通,营养价值不低,而且它的特殊芳香味,让人对它很是喜爱,所以吃火锅都喜欢点茼蒿,爽口开胃,解油腻。茼蒿曾是宫廷佳肴,被称为皇帝菜,具有安心气、养脾胃、助消化、利肠胃的功效。如果晚上睡眠不好,多吃点茼蒿,能够助睡眠,一觉睡到大天亮。

茼蒿又尖叶和圆叶两种,尖叶茼蒿叶片小,缺刻多,口感粳性,但香味浓。圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿,叶宽大,缺刻浅,口感比较软糯。买茼蒿的时候,叶子发黄不要买,而且还要购买茎短的,因为茎越短越鲜嫩。

【红薯】

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吃火锅的时候涮红薯不常见,但我就很喜欢吃,红薯的味道香甜,口感软糯,涮火锅有意想不到的美味。红薯的营养价值非常高,它属于粗粮,也可以当蔬菜食用,是天然的滋补食品,富含蛋白质、多糖、矿物质、维生素ABC、氨基酸等等。其中蛋白质是大米7倍多,胡萝卜素是胡萝卜35倍,维生素A是马铃薯100倍,同时富含纤维素,具有促进肠胃蠕动,清肠排毒,抑制肥胖,减脂瘦身等功效。

红薯的品种有两种,白瓤和黄瓤。白瓤红薯颜色深红,淀粉含量较高,矿物质含量也相对较高。以为淀粉含量丰富,因此常拿来做粉条。黄瓤的颜色粉红,胡萝卜素的含量相对较高,味道更甜。

【山药】

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山药吃火锅的时候也不可少,山药是药食兼备的食材,具有很高的药用价值。具有健脾胃的功效,吃山药养胃的效果非常好,体虚、胃功能不好,消化力弱的人,可以常吃山药。山药口感脆嫩,涮火锅的时候也少不了它,好吃又营养。

山药的种类很多,大体上分为普通山药和淮山药,普通山药体型很粗,水分很多,比较脆,但是容易氧化,去皮后马上就发黑了。淮山药中分为铁棍山药、白皮山药和小毛绒山药等等,常见的就是铁棍山药,体型长又细,口感比较软糯,味道清香,比较受人们喜爱。

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马上就是冬天了,很多地方已经开始下雪进入冬天了。来三江舵手吃一顿热气腾腾的火锅吧,享受一把冬日的温暖。外面飘着鹅毛大雪,屋里热气腾腾,与朋友围坐在火锅旁边,看着各种食材在火锅里沸腾翻滚着。夹出来一块牛肉,在蒜泥香菜的香油碟里裹香油,放进嘴里,嗯!这样的生活简直是一种享受。

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