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串串香火锅如此火爆,利润究竟几何?

2019-11-14 15:02:13 damin 3

串串香火锅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食大众化的体现,火锅的另一种形式。2011年以来,中国餐饮市场呈健康增长态势,餐饮行业的健康发展推动串串香市场规模增长。2015年起,主打年轻人群市场串串香店不断出现,串串香成为餐饮行业的新风口。

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很多创业者可能会有所疑问,串串香既然提供了丰富的菜品,收费价格却“很低”,是不是利润很低呢?事实并非如此,串串香可以说是一个厚利多销的投资项目。

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如今市场上的串串香,多是以6-8毛一根竹签的价格计费。一根竹签上穿的东西并不多,一片薄土豆、几克牛肉……一些分量稍微足一点的荤菜,都是用多根竹签串着,菜品的毛利润,基本在65%以上。综合而言,单客50元的消费,大概就能获取30元左右的毛利润。

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成都蓉城攻略能提供给你有关川小妖串串香的主要内容有:底料的炒制,蘸水的制作、串签的技巧等。

其中,川小妖的中草药特色锅底,是川小妖串串香在食客中广受欢迎的秘诀,专门选用了来自4种不同产地的辣椒,除花椒等天然香料外不做其他的添加。不添加任何多余的化学调味剂,川小妖在继承老成都传统味道的同时,又在口味上做了改良,川小妖以牛大骨+几十种珍贵的药膳香料,匠心熬制而成的汤底,醇厚浓香的汤底,是川小妖成都串串香的灵魂所在,鲜而不辣的口感,温和养胃的功效,也更加符合现代健康饮食观念。与传统串串香相比,不再辛辣伤胃,可以放心开吃。

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其次蘸料的调制也很关键,正宗的牛油锅底,最好的搭配还是香油蒜泥和干碟,只有吃过的人才知道他们的美味。

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川小妖所有菜品都是采用新鲜的食材精心制作加工,荤素搭配,口感更细腻、入味。

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冬季是火锅的旺季,更是串串香掘金的好机会。现在来成都蓉城攻略了解串串香开店详细的资料,享受整个冬季的红利期,让你荷包满满,钱途无量!

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