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串串香加盟_做好串串香,需要做到以下三点_川小妖串串香加盟

2019-11-26 16:52:10 damin 5

冒菜加盟

串串香这种美食其实和火锅没有多大的区别,我们能在家涮火锅吃,自然也能在家做串串香。但是,很多人不知道从哪里入手,看了一堆的教程,除了让人眼花缭乱,根本没有太大的操作性,最后的成品也不是我们想要味道。其实,做好串串香并不难,只要3个步骤就可以,快来学起来。

一、炒制底料

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准备配料:牛油、菜籽油、干辣椒、冰糖、花椒、姜、小葱、洋葱、香料、豆瓣酱等。

开始炒制:

先将菜籽油烧至冒烟关火,放入牛油,用小葱、姜、洋熬制,先去掉腥味,然后加入豆瓣酱和冰糖,用小火不停的翻炒。大概10分钟后,放入辣椒和花椒,炒制三分钟,最后加入香料,再炒3分钟关火。注意,底料要倒入有盖的盆中,并放置24小时,这样的味道更佳。

二、熬制高汤

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高汤的熬制就如正常的骨汤一样,先将大骨、牛骨等下锅,用热水焯一遍,捞出之后洗净,在高压锅内加水以及骨头,并放入姜片等,半个小时后,奶白香浓的高汤便制作成功。

三、菜品穿签

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串串香之所以是串串香不是火锅,就是因为有竹签的存在,所以你需要把要涮的菜品用竹签穿好。蔬菜、菌菇之类的可以直接穿好,但是肉类则需要提前腌制,可以用鸡蛋清、辣椒粉、花椒粉、盐、豌豆粉等等腌制,这样的口感更佳。

其实,串串香的制作主要就是这三个单步骤,其他任何花里胡哨的东西都可有可无,毕竟只要最后能好吃就可以。如果你不想自己动手,那就来川小妖串串香吃吧!

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川小妖专门选用了来自4种不同产地的辣椒,而且除了花椒等天然香料外不做其他的添加。不添加任何多余的化学调味剂,化学手段制造的鲜味在自然的汤里回味酸涩口干不已,不好的东西的是无法骗食客们的味蕾的。

川小妖在继承老成都传统味道的同时,又在口味上做了改良,川小妖以牛大骨+几十种珍贵的药膳香料,匠心熬制而成的汤底,醇厚浓香的汤底,是川小妖串串香的灵魂所在,鲜而不辣的口感,温和养胃的功效,也更加符合现代健康饮食观念。与传统的串串香相比,不再辛辣伤胃,可以放心开吃。

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川小妖每日新鲜采购的菜品制作串串

现做现穿,提前码料

严格的菜品储存环境

保证食材的新鲜,放进嘴巴里就是新鲜感

舌尖的舒适享受!!!

串串都是各种花样,选择爆多

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各种牛肉、麻辣牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉、金针菇牛肉、郡肝、掌中宝、等等等等

一口下去先是爽辣回味鲜,巴适!

川小妖串串香定会让你流连忘返,不信的话来试试!

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