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鱼上道——冒菜加盟

2019-07-02 14:27:34 14


鱼上道 冒菜加盟


冒菜

冒由芼而来,芼是指可供食用的水草或野菜,

芼羹(用菜杂肉为羹)。古代冒与芼古字通。

《诗·周南·关雎》 参差荇菜,左右芼之。

红汤冒菜

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色泽红亮.质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。端上桌后,可见红油重彩,颜色透亮。


汤汁与肉质的完美结合,使得肉质松软,肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。口感除了香嫩之外,有因骨头带筋,在咀嚼时多了一份咀劲。唇齿留香,更有流连忘返的感觉。

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牛肉冒菜


汤冒菜

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将菜肴放入清水中煮熟,捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤,并加上秘制的中草药汤料,从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失,其特点为轻油适口、轻麻泛香,形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。


优质的酸菜邂逅新鲜的玉米、毛肚、鲜虾、牛肉......

清香浓郁的酸菜汁液渗进菜品的每一个细胞,每一个组织,给你一次味蕾上的触觉冲击。

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酸汤冒菜

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干拌冒菜

               

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好吃不油不上火

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素菜


追寻百家味道,寻找记忆人生。干拌冒菜,不油不燥不上火。摒弃了传统油煮油冒的繁琐工序,利用白水煮食材,搭配秘制的红油,一种麻辣的小清新好吃到根本停不下来 。


◆ 锅底选料 ◆

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VS

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清油锅底

牛油锅底

精炼纯菜籽油作为原料。

原料

牛油火其他动物油为原料。

减少了油脂的摄入量,富含多种不饱和脂肪酸,营养价值极高。

健康

长期食用动物脂肪,易引起咽喉干燥,肠胃不适等症状。


温馨小贴士

01

吃冒菜时千万不可心急,取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜,不要太烫”。太烫的食物容易使口腔和食道粘膜受到伤害,所以应先将食物晾一下

02

吃冒菜时可多放蔬菜,冒菜的汤汁里可能含有大量的肉、鱼以及动物内脏等食物,特别是羊肉性温热,吃多了容易上火,所以这个时候可以加一些蔬菜进行中和。