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冒菜加盟_餐饮界的“黑马”,强势来袭!_鱼上道酸菜鱼&冒菜

2019-08-10 17:18:38 42

成都

一座来了就不想离开的城市

除了美景、美女、还有美食

生活,就是由身边零星琐碎的点滴拼凑起来的美好

是会让人觉得温暖快乐的名词

而美食则是生活中最快乐的源泉

人靠一张嘴,舌上五味蕾

每个人天生都会犯馋

尤其你在成都这个美食之都

今天我们就聊一下成都人气最旺的美食——冒菜

冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜

把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份

在锅里煮熟再放到碗里

将调好的各种佐料,舀一勺汤汁洒在上面

再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉

冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜

串串是签上的火锅,冒菜是没有签的串串

当火锅在全国走红后

冒菜这位火锅的“近亲”也不甘落后

走向了快速扩张的道路

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目前全国的冒菜店共有2万多家

遍布国内大中小城市

其中,以鱼上道冒菜为代表的品牌还将门店开到了澳大利亚

得到了当地消费者的认可

冒菜在成都人心中的地位是举足轻重的

堪与火锅和川菜煞美较高下

成都人可以一周不吃火锅

但不能三日无冒菜

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重庆人发明火锅,成都人发明冒菜

这是天下妇孺皆知的事实

冒菜不仅在川渝地区受欢迎,还横扫整个餐饮市场,成为一种可比肩火锅、麻辣烫的美食。之所以成为当季爆红的单品,也是有着爆火的原因的。那到底是什么让一碗小小的冒菜如此受欢迎呢?

1、首先从食材角度来讲,和火锅很相似,冒菜原料不限,什么食材都可以“冒”

2、其次从标准化操作来看,有人将冒菜的制作总结为“熬、煮、调”三字诀。熬,即熬制汤料,烧一锅麻辣鲜香的汤汁;煮,即把冒菜放在汤汁中煮熟;调,即把煮熟的冒菜按比例加入调料,将原汤、调味料、红油、蒜泥等调配在一起。

3、从成本角度讲,相较于火锅、麻辣烫等动则几十万的开业成本,开一家冒菜馆只需几万块钱。此外,冒菜还有一个独有的优势,那就是它可以配合正餐食用,可以外卖打包。

正是因为冒菜易复制、门槛低、成本不高,同时又可就地取材,才使得它成为小本创业的香饽饽。

试想一下,走在成都的街头,这样别具一格的美食又怎忍心错过?详情了解请点击鱼上道酸菜鱼&冒菜